Farina indicata per la lavorazione di pasta fresca e gnocchi è ottenuta dalla accurata lavorazione con antico metodo di "estrazione" dalla lenta macinazione di selezionatissimi grani europei, nazionali, americani e canadesi. Il bassisimo tenore di ceneri, le eccellenti qualità di amido, glutine le conferiscono profumo e gusto in cottura.  Ideale per la preparazione di primi piatti legati all' antica tradizione della cucina Napoletana ( Gnocchi alla Sorrentina, Scialatielli ai frutti di mare ).
Disponibile nel formato da kg. : 25 - 50