E' la Farina ideale per lavorazioni speciali con tempi medi di lievitazione.
Ottenuta dall'accurata lavorazione di selezionatissimi grani europei, nazionali ed americani, viene impiegata per impasti diretti con biga di 8 - 10 ore.
Buone caratteristiche di stabilità ed assorbimento
Disponibile formati da kg:25 - 50